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據數據顯示，2022年全國人口年齡結構分布中，21-25歲的約為7494萬人，26-30歲的為9184萬人，31-35歲的為12414萬人，36-40歲的為9901萬人，41-45歲的為9901萬人。

根據預制菜品牌的潛在消費群體年齡階段匯總， 21-35歲的為高頻消費群體，大概約為29092萬人。

據艾媒咨詢數據顯示， 2021年中國36.4%白領群體月均外賣次數為1-5次，30.8%的白領群體月均點6-10次外賣，平均每月點11-20次外賣的白領群體人數占比為17.4%，4.2%的白領群體平均每月點20次外賣，而只有11.2%的白領表示從來不點外賣。

而外賣主力群體的年齡階段大概在21-35歲之間，也就是29092萬人中的一部分。?

同時據2020年美團研究院的公開數據顯示，中國外賣消費群體集中在18-25歲，占外賣用戶總量的36.1%，而 18-35歲青年群體占總外賣用戶的四分之三以上 ，這說明年輕群體依舊是外賣消費的主力軍。?

而根據不同年齡階段的用餐人數來看，30歲以內的外賣用戶絕大多數用餐人數為1人，隨著年齡的增長，用餐人數也分布更加均勻。?

你看，從外賣數據中我們可以發現，雖然年輕人喜歡外賣，但并非是其三餐的全部，而且獨居、租房、工作時間不定的群體更愿意通過外賣來解決溫飽。

媒體評論

36氪：所以當預制菜快速出現在C端市場的時候，并沒有品牌們想的那樣一炮而紅，反而遭到了不少消費者的質疑和抵制。?當品牌們還在糾結究竟是不是因為自身產品因素而自我懷疑的時候，其實我們并沒有發現， 全國21-25歲的人口數量大概約為29092萬人、36.4%白領群體月均外賣次數為1-5次、66%的網友平均每周使用廚房頻率超過5天、72%的家庭表示對自己的烹飪技術很自信。而這些數據，才是預制菜品牌們所需要關注的。?

數據背后說明，人們還是喜歡通過做飯帶來的煙火氣而獲得家庭身份的認同，愿意花費時間為家人制作一頓可口的飯菜，即便在工作日，外賣也只是解決1-2餐的選擇方式，如果有條件消費者還是愿意自己做飯。

意見領袖評論

頑皮的郭貝勒：沒有不愛，要看場合，吃快餐必然是預制，下館子堅決抵制。如果是快餐，追求的是速度和口味，預制菜顯然在效率、衛生和品控上，有更好的優勢。
但要是下館子，何必花錢買個加熱服務，平攤租金和人工成本。熱一熱擺個盤就出餐，等于吃的是廠家而不是商家。
出門吃飯，甚至多點油少點鹽，都是種樂趣。在褒貶和評價中，體會美食帶來的樂趣，挑剔和肯定之間，感受生活的煙火氛圍。
預制菜沒有錯，它的出現，把烹飪對菜品的影響，降到了最低。可以節省時間，節廳成本，品控和衛生能有保障。
如果價格降一些，會進年輕人的冰箱，對外賣會有沖擊。畢竟和懶比起來，他們更窮一些，還沒什么時間，可以熱菜追劇兩不誤。還有重要的一點，就是囤貨和交流，以及神農嘗百草的樂趣。
這個行業需要被監管，特別是添加劑，以及生產包裝和食品衛生，都需要明確規范，更要嚴格監督。還有一段路要走，看看誰能把握風口吧。

贇ing：為什么消費者不愛預制菜#畢竟像廚煮這種只需用微波爐加熱，或放鍋內翻炒就可以做出一菜，這種是沒有靈魂沒有成就感的，雖然預制菜可以讓不會做飯的年輕人可以快速成為美食家，特別是在疫情之后，大量的人開始嘗試在家做菜，這種做菜的技能逐漸開始被大家所接受，但是畢竟不是所有人都是非常擅長做菜的，所以在這樣的情況之下，預制菜就反而被催生出來，預制菜主要的做法實際上是把一些東西都準備好，原材料都準備好，對于大多數人來說，只要稍微加熱或者處理一下就已經可以使用了

我是杉木說：首先第一方面，預制菜，比較低端的預制菜最開始本來就是外賣在用，現在消費者可以直接買到預制菜最先影響的肯定就是外賣，但是大部分工業化外賣店本來就沒有廚師，所以在這點上并不算沖擊到廚師
第二方面，市面上或者線上銷售的預制菜的受眾是誰，是平時比較忙的年輕人，下班想吃點好的又不太想花錢下館子，在家吃飯舒心省心，而這類用戶跟經常去餐廳吃飯的用戶重合度本身就不是很高，大部分人買預制菜都是圖個新鮮。對餐飲和廚師的影響在這方面有，但很小
第三方面，商用預制菜，這方面是大頭，而且影響早就已經開始了，比如各種工業餐飲大連鎖店，西貝，海底撈等全部都是公司培訓，用自家的預制菜包進行簡單的烹炸炒等
所以預制菜在未來十年對于餐飲的改變會比較大，尤其是外賣，但是對廚師的影響早就已經影響過了，在未來10年應該不會有太大的變化，而且未來對廚師影響的是工業化餐飲在市場的占有度會不會越來越高，而并不是由預制菜決定的

網友評論

野良貓嘚喵咪吶?： “不愛做菜”不過是資本的引導和洗腦罷了

lala愛土豆不愛吃土豆?： 為什么不吃新鮮蔬菜吃預制菜……預制菜吃多了體重蹭蹭上去

流浪塵埃?： 因為算一算還不如點外賣

嗑爆社會主義兄弟情?： 挺喜歡的，就是有點貴，還是要自己燒，外賣更方便

馬馬小圈?： 因為沒有溫度，沒有愛

從網絡媒體、互聯網KOL以及普通網絡用戶來看，主要從價格（理性）、菜品以及民以食為天所折射出的溫情（感性）兩大方向考慮。

此外，媒體也提到預制菜作為相對較新的事物需要行業的監督。