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今日，“小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機(jī)”一事登上新浪微博熱搜，引發(fā)廣大媒體及民眾關(guān)注。目前，負(fù)面輿情持續(xù)蔓延，對于食品衛(wèi)生問題民眾向來敏感，此時(shí)，小龍坎火鍋企業(yè)聲譽(yù)急劇下降。

媒體報(bào)道小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機(jī)后用來盛黃喉毛肚，并提到，后廚應(yīng)聘不看健康證；許多菜品不清洗，上桌前噴水“加工”；發(fā)芽土豆削削接著用；碗筷清洗僅30秒，在消毒機(jī)里“走過場”等多種亂象。

對此，小龍坎火鍋在微博發(fā)布致歉聲明，表示已成立專項(xiàng)工作組，對涉事門店立刻停業(yè)整頓，全力配合政府監(jiān)管部門的工作。

衛(wèi)生問題頻發(fā)

18年5月28日下午，梨視頻一條“直擊小龍坎老火鍋后廚：‘老油’反復(fù)使用，餐具拖把一起洗”的視頻把這家網(wǎng)紅火鍋店的食品安全問題公之于眾。視頻顯示，在小龍坎吉林長春歐亞店，一名員工將客人吃剩的鍋拿回后廚后，直接將鍋底油瀝在一個(gè)大桶子里，稱“重新煉一下”就可以再次上桌，甚至回收菜品重新上桌；在哈爾濱會(huì)展店、江西南昌店還存在“餐具沒時(shí)間消毒、與拖把共用一個(gè)盆”等安全隱患問題。

連續(xù)在食品安全上出現(xiàn)問題，不禁讓人懷疑小龍坎火鍋的企業(yè)管理問題。而每次的致歉聲明只會(huì)失去民眾的信任。

食品安全事關(guān)人民群眾健康，相關(guān)部門在各個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)切實(shí)負(fù)起責(zé)任。對餐飲企業(yè)來說，品牌宣傳固然重要，但要以品質(zhì)控制做得好為基礎(chǔ)。要知道，一切不以食品安全為核心競爭力的餐飲企業(yè)，最終會(huì)被消費(fèi)者用“腳”來投票，被市場所淘汰。

信息來源：網(wǎng)絡(luò)

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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