3月14日,京華時報曝光“禾綠壽司使用過期食材”的報道在網上引起輿論轟動。樂思輿情監控系統采集的數據顯示,12小時內該話題媒體曝光量達181篇,“禾綠壽司使用過期食材”登上當日新聞熱搜詞第二名,事件輿情熱點快速飆升。
輿情曝光:京華時報曝禾綠壽司使用過期食材
情人節前夕,有讀者舉報稱,禾綠回轉壽司藍色港灣店(以下簡稱禾綠藍港店),操作人員用過期食材為顧客制作食物。隨后在2月17日至2月23日期間,記者臥底進入該壽司店調查。
經過為期一周的臥底調查,記者發現,操作人員確實使用大量過了保質期的食材,例如豆腐、豬扒等制作食物,并且將壽司等食物回收,將中間的刺身剝出,重新制作成食物賣給顧客。
禾綠藍港店新蒸熟的米飯僅供顧客直接食用或用來制壽司飯,而制作炒飯或泡飯只使用前一夜剩飯,甚至部分米飯被存放兩天,已發黃發餿卻仍在使用。
輿情動態:吐槽國內食品安全環境
“禾綠壽司使用過期食材”遭到京華時報曝光后,再次掀起轟然大波,新浪、網易、搜狐等眾多媒體紛紛站在報道,并吸引了大批網友議論跟帖。據樂思輿情監控系統提供的監測數據顯示,新浪微博用戶“人民日報”14日16時的在話題微博被轉發1209次,跟帖563條,而從網友的跟帖可知,禾綠壽司曝出的食品安全問題引起不少網友擔憂,更有不少網友表示在國內是正常現象了。
觀點一:擔憂如此食品安全環境
@ 愛無悔:我們對自己吃的東西都沒底,不知道還有沒有安全的食品?真擔憂我們的下一代啊!
@ 喵喵:像我這種食貨!差點去團購了!嚇死人!以后還是少到外面吃!
@ 騰訊網友:以后再也不吃這個這垃圾玩意兒了!
@ 蒲公英的微笑vv:太可惡了,這誰還敢在外面吃了!
@ 請摘星星給我:恐怖,誰還敢吃??都是眼不見為凈!
觀點二:在中國是正常現象
@ 武當山駐少林寺大喇嘛董神父:總部在上海。中國人的企業。 就這個德行。噁心!
@ R_gYu:這么說,整個行業都有問題了。。。開始查吧!
@ 一個人槑_:現在這個時代吃嘛都一樣,都不安全,把心放寬點,吃著吃著或許就適應了。
@ 涅゛槃の瞳:每次去天津都會去吃禾綠回轉壽司,它就是我吃日本料理的歸屬,如今被爆這樣,真的很痛心啊!其實,我相信,不止禾綠,別的也差不多…
@ 舉報冷心:沒什么可驚訝的!在中國不是只有禾綠壽司才這樣做,是所有的餐飲行業都是這樣干滴。
輿情點評: 罔聞食品安全是在搬石頭砸自己腳
從此次“禾綠壽司使用過期食材”來看,陷入食品安全問題把禾綠壽司推上了網絡輿論的風口浪尖。同時,公眾輿論對中國食品行業表現出的調侃意味的評論,對國內食品行業的正面形象產生負面影響也是深遠的。
近年來,食品行業屢次曝出誠信缺失、道德滑坡事件,引發了食品企業的輿情潮。食品與社會民生息息相關,安全問題是近年來國內食品行業難以回避的。比如瘦肉精事件和這次禾綠壽司使用過期食材事件,在很短時間內迅速傳播,引起輿論廣泛關注,輿論側面反映出公眾對食品安全的憂慮。從輿論反映來看,民眾對食品安全的信心嚴重不足,再加上各地頻發的諸如地方性的食品安全事件,加劇了民眾對食品安全的信任度下滑。作為食品企業,不把消費安全健康放在企業經營的首位無異于搬石頭砸自己的腳。