?
今日,“小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機”一事登上新浪微博熱搜,引發廣大媒體及民眾關注。目前,負面輿情持續蔓延,對于食品衛生問題民眾向來敏感,此時,小龍坎火鍋企業聲譽急劇下降。
媒體報道小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機后用來盛黃喉毛肚,并提到,后廚應聘不看健康證;許多菜品不清洗,上桌前噴水“加工”;發芽土豆削削接著用;碗筷清洗僅30秒,在消毒機里“走過場”等多種亂象。
對此,小龍坎火鍋在微博發布致歉聲明,表示已成立專項工作組,對涉事門店立刻停業整頓,全力配合政府監管部門的工作。
衛生問題頻發
18年5月28日下午,梨視頻一條“直擊小龍坎老火鍋后廚:‘老油’反復使用,餐具拖把一起洗”的視頻把這家網紅火鍋店的食品安全問題公之于眾。視頻顯示,在小龍坎吉林長春歐亞店,一名員工將客人吃剩的鍋拿回后廚后,直接將鍋底油瀝在一個大桶子里,稱“重新煉一下”就可以再次上桌,甚至回收菜品重新上桌;在哈爾濱會展店、江西南昌店還存在“餐具沒時間消毒、與拖把共用一個盆”等安全隱患問題。
連續在食品安全上出現問題,不禁讓人懷疑小龍坎火鍋的企業管理問題。而每次的致歉聲明只會失去民眾的信任。
食品安全事關人民群眾健康,相關部門在各個環節都應切實負起責任。對餐飲企業來說,品牌宣傳固然重要,但要以品質控制做得好為基礎。要知道,一切不以食品安全為核心競爭力的餐飲企業,最終會被消費者用“腳”來投票,被市場所淘汰。
信息來源:網絡
圖片來源:網絡
如有侵權請聯系刪文