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元祖齊磊：信息化挑戰(zhàn)與創(chuàng)新并存
元組采用中央集中管控的POS機(jī)目的是管控全國城市連鎖店的經(jīng)營情況，雖然結(jié)算的發(fā)票標(biāo)準(zhǔn)得到一定程度的解決，但由于有些地方打發(fā)票標(biāo)準(zhǔn)不一致，與其他連鎖店形不成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這時(shí)需要跟生產(chǎn)POS機(jī)廠商合作，針對當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)開發(fā)POS機(jī)，如果不這樣做POS就會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)藍(lán)屏現(xiàn)象。
在齊磊看來這些挑戰(zhàn)雖然巨大，但沒能阻礙元祖實(shí)施信息化的堅(jiān)定信念，解決之道是多采用標(biāo)準(zhǔn)化的方法，比如SOA架構(gòu)，做不同接口，將信息系統(tǒng)對接到上邊，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理，這樣在全國百家連鎖店信息化管理上得到解決。
創(chuàng)新
元祖自創(chuàng)立那天起就注定是一家對顧客負(fù)責(zé)任并攜帶創(chuàng)新基因的企業(yè)，對食品質(zhì)量的重視程度遠(yuǎn)超過顧客想象，齊磊也表示，元祖對食品質(zhì)量的要求是非常嚴(yán)格的。
元祖在保證蛋糕質(zhì)量的前提下，在食品行業(yè)走出一條自己特色之路，在拓展連鎖店以及加盟商方面，需要認(rèn)證開店地址以及加盟方是否符合元祖的要求，也就是能否在保證蛋糕保質(zhì)期期限內(nèi)，將元祖蛋糕送到連鎖店內(nèi)銷售出去，如果達(dá)不到，元祖會(huì)考慮不開這家店。
很多食品需要在7攝氏度的環(huán)境下保存，一旦高于或者低于此溫度都會(huì)對食品產(chǎn)生嚴(yán)重質(zhì)量問題，這在元祖看來是不允許發(fā)生的，比如水果蛋糕，不同的水果蛋糕需要在不同的溫度下保存，一旦超出原定條件，蛋糕將變質(zhì)。齊磊說。
對食品嚴(yán)格條件下，某種程度也限制了元祖拓展連鎖店數(shù)量，比如入齊磊所說，現(xiàn)在拓展連鎖店的最大障礙是物流問題，元祖對食品所需要的保存條件比較嚴(yán)格，冷藏就是冷藏、冷凍就是冷凍、常溫就是常溫，這是同其他食品行業(yè)很不同一個(gè)地方。齊磊舉例子說，很多食品再不放防腐劑的前提下，要么變得很咸要么變得很甜，而元祖的食品不放防腐劑，這就對產(chǎn)品提出了不小的挑戰(zhàn)，要求在保質(zhì)期最短期限內(nèi)將產(chǎn)品送往連鎖店所在地，銷售出去。
為了縮短出廠到銷售產(chǎn)品之間期限，元祖2002年開始試水電子商務(wù)，支持線上購買，線下取貨，線上線下整合，曾一度在淘寶蛋糕銷售排行榜連續(xù)很長時(shí)間排名第一，將其他競爭對手落下十幾個(gè)百分點(diǎn)。
為了進(jìn)一步獲得發(fā)展，2009年元祖將齊磊招致麾下，為元祖在高速發(fā)展創(chuàng)新的基礎(chǔ)上再添一筆，這一筆添得如何，將在很大程度上決定元祖的未來發(fā)展的何去何從。
而在齊磊的帶領(lǐng)下，元祖將以食品履歷系統(tǒng)和ERP來控制進(jìn)銷存的全過程，并在2009年下半年開始把門店的生產(chǎn)過程全部電子化，并且同年元祖即實(shí)施了虛擬化技術(shù)，將PC端的應(yīng)用程序虛擬化到移動(dòng)端上，實(shí)現(xiàn)移動(dòng)端、PC端協(xié)同辦公。在當(dāng)時(shí)很多還在觀望的企業(yè)看來，可以稱得上創(chuàng)新之舉，在信息化領(lǐng)域比其他競爭對手先行邁出一大步。
當(dāng)時(shí)看來以生產(chǎn)蛋糕、月餅等食品為主的元祖，在國內(nèi)食品行業(yè)信息化領(lǐng)域試水虛擬化技術(shù)尚屬首例。據(jù)齊磊介紹，元祖部署虛擬化的主要目的是為了滿足領(lǐng)導(dǎo)以及員工隨時(shí)隨地辦公需求，領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)隨地即可處理公司的日常事務(wù)。
在接下來，2012年7月，元祖考慮到過去手機(jī)端基于虛擬化辦公的局限性，將開發(fā)移動(dòng)辦公APP，為元祖移動(dòng)辦公開拓一片新的疆土。
平時(shí)很多客戶打電話關(guān)注產(chǎn)品特性、保質(zhì)期、生產(chǎn)原料等問題甚至保存條件等需求，元祖按計(jì)劃開發(fā)的食品角碼追溯系統(tǒng)（可以稱食品履歷），就是為了解決上述問題。
目前已經(jīng)有百分之六十產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了食品追溯電子標(biāo)簽功能，而元祖的目標(biāo)是將所有產(chǎn)品電子化，也就是每個(gè)產(chǎn)品都將帶有一個(gè)食品電子履歷，通過掃描食品履歷上的條形碼，顧客便了解了食品的生產(chǎn)時(shí)間、檢驗(yàn)報(bào)告、保質(zhì)期期限、營養(yǎng)成分、食品安全，材料的來源等詳細(xì)產(chǎn)品信息。
而這些詳細(xì)的產(chǎn)品信息是如何產(chǎn)生的？ 這就是后臺(tái)信息系統(tǒng)的功勞所在，產(chǎn)品的信息，通過后臺(tái)一關(guān)一關(guān)經(jīng)過電子化的處理得到，比如什么時(shí)候收貨，進(jìn)入到哪一站，什么時(shí)候檢驗(yàn)完成，什么時(shí)候可以入庫，這些整個(gè)的數(shù)據(jù)都是被后臺(tái)記錄下來，然后被整合到食品電子履歷里邊。
食品履歷在元祖內(nèi)部已經(jīng)提升到戰(zhàn)略層面，領(lǐng)導(dǎo)層對企業(yè)的創(chuàng)新以及信息化重視程度可見一斑。據(jù)齊磊介紹，食品履歷一旦面世將對整個(gè)食品行業(yè)信息化產(chǎn)生不小震蕩，倡導(dǎo)廠家生產(chǎn)健康食品，同時(shí)食品履歷取得的成功也將元祖帶到食品行業(yè)信息化的最前列，成為行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。
但齊磊表示，其實(shí)元祖的真正核心競爭力不是在行業(yè)內(nèi)所取得的一些成就，從元祖定位為禮品公司開始，就以品牌和渠道為核心競爭力的企業(yè)，即使沒有工廠，只有品牌和渠道，我們也是一家很成功的企業(yè)。
元祖的下一步信息化戰(zhàn)略把內(nèi)部客戶信息整合、打通，客戶無論用手機(jī)打進(jìn)來、還是通過網(wǎng)站或者其他方式咨詢元祖，都可以取得他想要任何信息，相當(dāng)于你打電話進(jìn)來我知道你是誰，比如你有沒有投訴記錄，以前的投訴什么，你生日什么時(shí)間，生日到了就會(huì)送禮物給你，齊磊最后說。
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