三元的營運中心實際上就是它的銷售公司，負責管理三元產品的銷售和物流配送。三元的主打產品是牛奶，多年來三元牛奶在北京市場一直都主打一個“鮮”字。為了保證“鮮”，它不添加防腐劑、采用低溫滅菌技術，因此產品只有48小時~72小時的保質期；即使較長效的酸奶產品，最多也只有17天的保質期。與蒙牛、伊利可保質30天的常溫牛奶產品相比，想突出“鮮”的三元牛奶需要更快的訂單響應速度。
為了保證產品當天生產、當天銷售，三元選擇了直接面對終端客戶的模式，以銷定產。為了保證“鮮與快”，三元營運中心經理王丹采用了按預測生產、按訂單銷售的模式。為了讓對市場的預測最大程度地接近市場，她在營運中心專門設置了趨勢經理的職位，專職負責根據歷史銷售數據與近期訂單數，來預測各種產品的第二天銷量，乃至近期銷售趨勢。而后，營運中心根據這個預測數字向三元的工廠下訂單，工廠在第二天早上按照訂單將產品生產出來后，會送到指定的配送中心。營運中心從中午開始接收訂單，在每天下午4點~6點的銷售高峰期結束后開始配貨，向相應配送中心發出指令。大約晚上9點半左右，司機就可以拿著送貨單出貨了。通常情況下，到晚上12點這些早上被生產出來的鮮奶就會被送上各零售門店的貨架上，以備第二天的銷售。
與蒙牛、伊利面對大區經銷商布貨，而后由經銷商層層鋪貨的渠道模式相比，直接面對終端客戶的銷售模式給三元帶來了巨大的壓力。三元的營運中心管理著2000多個終端客戶、150多種產品需求。每天向它訂貨的客戶有1000個左右，每個客戶的訂單平均涉及25個品項，每天總計涉及到的主打產品有120多種。隨著三元今年大幅廣告投入以及對外埠銷售的擴張，其客戶量還在增加，這意味營運中心有著巨大的計算量。
在神州數碼的ERP上線之前，三元的生產管理是用一套以財務為中心的信息系統進行管理，而銷售則采用的是分銷與物流管理系統。由于兩套系統彼此之間沒有對接，產銷數據無法實時共享。這造成的數據誤差直接導致了庫存增加，業務流程的各環節需要花費大量人力與時間才能保證數據的準確度。這直接導致了三元總部對供應鏈上的關鍵環節管控乏力，在出現問題后，總部只能進行事后追溯。
配合2006年開始的戰略調整，三元希望新ERP系統能把從采購到倉庫、生產、再到出庫銷售等各業務環節緊密聯系起來，形成一個信息閉環，以加強內部控制和“鮮”供應鏈的反應速度。
基于管理層與業務部門的強烈需求，三元信息部經理陳燕勇借助ERP實施之際，推廣了從信息部到業務部門的重大流程變革。他抽調信息部和采購、生產、庫房、銷售等各部門的業務人員，共同組成了華冠信息部，進行集中辦公。這個團隊接受各業務部門和信息部的共同管轄，并對各業務環節進行監控。三元營運中心的ERP系統上線，實現了與生產廠之一的華冠廠的系統對接后，華冠信息部轉型為業務管理者。
想突出“鮮”的三元牛奶需要更快的訂單響應速度
陳燕勇降低了技術人員的比例，增加了業務人員的人數，開始加大對業務的監管力度。現在，這個部門由10個業務人員和1個信息人員組成。那些業務人員身兼雙職——平日負責監控各自所屬業務部門的運作情況，再將相關業務運營數據錄入信息系統。