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三鹿事件敲警鐘 食品ERP批次管理勢在必行
第四個問題：如何知道這個批次的原材料還用于哪些產品的生產？
企業知道了某個供應商的某個批次的原?材料出現了問題，這只是作為他們懲罰供應商的一個依據。但是，作為企業，他們還很擔心，這個批次的原?材料是否還用于其他產品的生產。只有需要迅速的了解這個信息，才可以最快的收回有問題的產品，最大限度的減少損失。
所以，現在他們遇到的問題就是，如何知道供應商B提供的批次號為B20080919001的牛奶還用于哪些產品的生產。企業若把所有采用供應商B提供的牛奶所生產出的產品都銷毀，牽涉的范圍就會太廣，給企業帶來不必要的損失。為了將損失降到最低，企業需要精確定位由這個批次牛奶所生產的成品。
同時，企業還需要知道供應商B送過來的這個批次的產品的庫存數量還有多少。由于在ERP系統中，其牛奶的編號就是一個，無論是哪個供應商或者是什么時候送過來的。也就是說，輸入牛奶編號，系統查詢出來的是所有供應商送過來的牛奶數量的庫存總和，而不會區分到底是哪個供應商送過來的，是什么時候送過來的。企業現在想知道某個供應商某個日期送過來的牛奶的庫存數量，還是需要通過批號管理，才能夠了解。在庫存管理中，在輸入原?材料編號的同時制定批次號，就可以知道這個批號的原?材料的庫存數量。從而企業可以以此為依據，迅速封存相應批次產品，或做退貨處理。
第五個問題：保質期的管理。
食品行業跟其他制造業有一個很大的不同，就是其原?材料有嚴格的保質期限。如用于生產鮮奶的原?材料牛奶，可能其保質期只有一天。當原?材料在企業庫存中存放超過一天的話，就不能再用于鮮牛奶的生產，而只能夠生產酸奶或者奶粉等等。
那么現在擺在他們面前的一個問題就是，如何知道庫存中的牛奶，是什么時候進來的，保質期還有多久呢？其實，這也可以通過批號管理來實現。
我們知道，利用批號可以知道某個供應商原?材料送來的批次。如我們在批次中加入具體的日期信息，就如同上面供應商A送過來的牛奶批次號為20080919001一樣，我們一看這個批次號，就知道其是2008年9月19日送過來的。如此的話，我們知道了送貨的日期，則結合保質期管理，就可以計算出其什么時候超過保質期，不能夠或替代使用等等。
而且，如此設計的話，我們通過查詢成品的批次號碼，還可以知道生產這個成品的原?材料牛奶是什么時候生產的，是因為超過保質期導致了產品檢驗不合格還是有其他更深層次的原?因呢？這些問題都可以一目了然。
可見，國家強制規定食品企業必須采用批號管理，是其保障食品安全的一個重要舉措。通過批號管理，國家或者企業可以輕松的查到出問題批次產品的原?材料供應商，以及這個批次的原?材料是否還用于其他產品的生產等等，以達到舉一反三的目的。只有如此，才能夠盡早的發現所有的問題產品，給企業解決問題產品贏得寶貴的時間。這無論對于最終的消費者，還是對于企業自身來說，都是非常珍貴的時間，都是非常有利的。
企業若能夠合理利用ERP系統的批號管理功能，相信可以使得食品企業的管理更加規范，處理食品安全問題更加得心應手。
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