一、 企業概述

    1.1 企業簡介

    ××公司公司經過近幾年的發展，已成功開發咖啡、麥片、奶茶、焙烤、冰淇淋、嬰兒奶粉等奶精系列和固體飲料系列產品，擁有三條生產流水線，年生產規模達到2.5萬噸。產品既服務于國內多家特大型食品企業，更覆蓋國內眾多的西餐、咖啡、奶茶、焙烤等連鎖店；2004年底已經將產品延伸到東南業市場。

    產品質量控制方面，公司嚴格執行ISO9001：2000的要求，從產品原料的散裝密閉運輸到成品包裝，使用全自動流水線實現產品生產過程不落地、不沾手。

    自公司創建之日起，始終將產品研發放在公司發展的首位，不斷創新、銳意進取。在咖啡奶精和嬰兒奶粉專用脂肪粉方面更是達到國外同類產品的先進水平。

    所屬行業：食品及添加劑行業

    主要產品：專用奶精。

    1.2 組織機構及部門職責

  二、選擇ERP的動因分析

    2.1 食品及添加劑行業特點

    n  食品安全：食品是具有一定營養價值的、可供食用的、對人體無害的、經過一定加工制作的食物。由于食品的使用價值體現在其具有可食用性，因此，食品的安全性至關重要。食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。食品安全是保障人們身心健康的需要，是保護和恢復生態環境的需要，是提高我國食品在國際市場的競爭力的需要。

    n  配方保密：配方和工藝具有批量、有效期等要求，需嚴格管控。配方除了進行物料計劃之外，也常作為物料消耗定額指導生產。

    n  原輔料價格變動頻繁：特別是近期原輔料價格的上漲，給食品企業的成本管理提出更高要求。

    2.2 ××公司選型ERP動因

    規模化的××公司食品需要先進的、科學的、高效的企業管理手段-ERP，整合企業信息資源，提升管理水平，增強核心競爭力。

    n  高速成長帶來的管理失控

    公司成立6年來發展很快，市場處于供不應求狀態，高速成長的同時帶來了信息化管理的失控，因此××公司領導者決定在全企業范圍實施ERP。2007年3月，全面實施ERP。

    n  借助ERP，推進流程管理

    信息化之前，企業更多停留在口頭管理階段。在上ERP之前，財務和業務部門使用兩套客戶編碼，財務和業務不集成。加強品質管理是終極目標，國外客戶對企業有要求、靠人自己去管理，達不到目標，需要系統去管理控制約束。因此，希望通過ERP的實施，推進流程管理，各個部門嚴格按照系統的規范去執行，控制企業經營風險。企業管理者之前的經理證明，ERP是可行的，特別是不要改變太多原有的程序，關鍵是如何將企業的管理控制與系統很好的結合。

  三、應用與價值

    ××公司食品自成立之日起就進入高速發展的軌道，產品供不應求，針對客戶的訂單，甚至需要按照配額進行分配，以避免客戶資源的流失。在軟件信息化的平臺下，管理規范、職責明確，以嚴格的、規范的作業流程保證了企業在高速發展的環境下，企業經營管理、企業制度無法跟上企業發展速度的危機情況下，保證了企業的應用目標的達成。總體應用價值：

    ?  協助企業實現了以客戶經營為核心的公司理念

    ?  保證企業內部流程規劃完善，加強了內部控制

    ?  協助用戶實現嚴把質量關口的目標。

    3.1借助CRM實現以客戶經營為核心的公司理念

    ××公司食品始終以市場為導向、以技術服務為后盾，加強客戶經營的理念建設。在整個信息化項目建設過程中，首先是進行CRM系統的建設。按照常理，企業處于高速發展，產品供不應求，甚至需要按照配額進行分配，這個階段的企業建設CRM不是很緊迫。然而，××公司食品的管理者發現，現在的客戶資源分散在業務員手中，業務員每天的日常活動作為管理者無法及時掌握，因此不可避免的導致部分資源的流失。另外一個方面，產品供不應求，要根據不同客戶購買不同產品時，會有不同的定價，購買不同數量，也會享有不同的折扣。

    ?  客戶資源統一管理：××公司食品客戶分類比較多，既有工業客戶，也有餐飲客戶，還包括經銷商、批發商、連鎖店和單店等多種類型客戶并存。通過CRM系統，將××公司食品的全部潛在客戶和正式用戶，統一分類統一管理。業務負責人開發的客戶資源，統一錄入到意向客戶檔案中，并經嚴格的權限分配。當意向客戶有明確購買商機時，經公司統一分配，轉入客戶檔案，并經商機統一管理。客戶的每一次投訴，都及時準確的記錄在CRM系統中，由營銷副總統一分配責任人后續處理，保證了客戶滿意度。

    ?  業務員活動管理：業務負責人通過系統安排每天的工作事件，作為管理者對業務責任人每天工作的來龍去脈一目了然，同時系統可以通過郵件、短信息和門戶等各種方式通知活動的安排人和活動執行人。

    ?  商機管理：××公司食品通過商機管理，詳細跟蹤管理每一個客戶的詳細拜訪過程。作為很多客戶的樣品，也可以通過商機統一管理，并可經系統自動打印EMS客戶郵寄標簽。

    ?  精細化客戶管理：××公司食品針對不同性質客戶銷售不同產品，會有不同的定價，通過系統的允限銷實現這一控制。原材料價格波動頻繁，通過ERP-U8自動打印客戶價格調整單，并以商務信函的方式告之客戶，使得客戶更加容易接受價格調整，體現公司的規范與專業。

    3.2全面集成加強內部控制，完善流程規劃，規范企業制度

    ××公司食品是典型的食品添加劑企業，原材料單一，產出品種多樣，生產過程屬于純粹的流程制造模式，加工周期很短，備料周期較長。最終的產品差異根據口感、觀感、以及有些理化指標細分為不同品規的產成品。產品要求嚴格保質期，批次追蹤，以及質量控制。典型的流程行業，對于企業內部制度、業務梳理更需要嚴格的規范，從而保證每個節點崗位，都能夠明確自身的職責和義務，通過完整的企業系統工程實現快捷的客戶需求響應、穩定持續的質量水平。而基于ERP平臺的應用給××公司食品帶來了流程保證，有力的內部控制保障。

    ?  BOM配方嚴格保密，專人專崗，保證配方的有效性，避免人為干預生產和采購用料的不穩定。××公司食品奶精產品由于具備特殊工藝和配方，成為國內唯一的具備生產大顆粒、速溶奶精生產能力的公司。因此對于配方的保密性要求很高。××公司食品在應用過程中，通過物料清單功能權限、物料檔案權限、以及物料清單編輯、維護權限的細化，并設置獨立的崗位，進行集中的配方維護、變更和配方物料的替代，從而實現了無人為干涉，專人負責的機制，并基于此實現MRP運算，和生產領料的專人專崗，從而保障配料的核心機密和核心競爭力所在。

    ?  基于預測的采購，實現大宗原輔料采購的有的放矢：××公司食品屬于食品加工行業，采購料品品種不多，但是采購量巨大，資金占用也較大。××公司原材料包括食品油料、奶粉等液態和粉末態的具體形態，計量復雜，原有手工情況下，很難準確的進行采購需求的精確分解，無法明確庫存和預測的關系；又加之客戶訂單需求量超過目前企業產能，所以保證主要原輔料的采購批量、批次和生產批量、生產周期的有效配合，才能夠更高的保證利用現有產能，提高客戶滿意度。××公司食品通過ERP的MRP計算，作為原物料采購的宏觀指導，從而能夠及時修正物料需求，保證了預測和銷售之間的匹配。