如何應對餐飲業信息化

　　一個成功的案例，往往能成為整個行業效仿的對象。

　　簡單來說，Trapeze為小南國提供的無線智能解決方案由軟硬件兩部分組成。解決方案的總稱是Trapeze Smart Mobile。硬件主要包括Mobility Exchange控制器、Mobility Point 接入點即無線AP。軟件就是RingMaster無線管理系統，還有一套Trapeze 的SmartPass安全訪客接入認證系統。

　　其實，卓紀思網絡公司為小南國提供的智能無線網絡解決方案的特色包括幾個方面：智能無線系統、自動優化、自動填補信號黑洞、更快的漫游以及完整的網管系統等。也就是說，Trapeze的解決方案在每個門店安放了幾十個瘦AP，只有數據發射、接收的功能。所有的控制，集中在后臺的Mobility Exchange控制器上。所有的控制器，通過專線和小南國網絡中心連接，形成一張大網。RingMaster無線管理套件對這些控制器統一集中管理和配置。一旦某個門店的控制器出現故障，其他任何一臺控制器通過Trapeze Nonstop技術可以立即接管控制器故障門店的AP（設定規則、自動實現），讓無線信號覆蓋、管理不會中斷。這是因為Trapeze的優勢在于多臺控制器之間是集群模式，任何一臺都可以為其他控制器提供冗余功能。

　　卓紀思網絡公司華東區銷售總監胡海洋表示：“這套系統的優點主要有三個，第一是智能，直觀上反映是速度快了。這是由于Trapeze的架構支持基于智能的數據本地交換，可以令數據在AP端按照預先策略，如視頻、語音等進行交換。同時集中控制的數據架構可以隨時自動優化空中頻譜信道，減少干擾的情況，這都是提高無線性能的表現。第二是可靠性。卓紀思的方案中，每一個AP與AP之間互為冗余，控制器與控制器之間互為冗余。是一種動態的冗余，低成本的冗余。第三就是集中管理安全性，小南國全國所有門店都可以通過RingMaster和Smartpass集中網管進行統一測試、統一監管、控制等等。”

　　在上述三個特點中，因為Trapeze提供給小南國的無線架構是每個門店放置一臺無線控制器，通過RingMaster進行集中網絡管理，每個門店即是獨立網絡架構，卻可統一認證、管理、監控。

　　據了解，Trapeze有一個技術叫‘Cluster’，也就是說，如北京東方廣場店的控制器出現故障，東方廣場店的AP不會失去管理和控制，上海的控制器或是大連的控制器會根據預先設置會立刻接管。隨后，安放在上海的RingMaster就會報警，將狀況通報，提示維修。這提升了很多工作效率。

　　而很多網絡公司常會在建議類似規模的用戶在的其核心機房里放置一臺核心控制器，所有的分支機構AP都通過撥號或專線的方式把AP連接到核心控制器并進行管理，這樣對于其他廠商來說方便配置和管理。但其實一旦分支機構的AP和核心控制器鏈路斷線，所有的分支機構的無線網絡都會立即癱瘓。再或者即使是使用每個分支機構一臺獨立的控制器，但其無線控制器組網時，相互之間有角色之分，必須一臺為主，master/home，其他控制器受控制和管理于這臺控制器，如果這臺控制器出現問題，其他控制器無法為這臺控制器進行備份，則整個網絡都會出現故障，因此需要為這臺控制器單獨備份一臺，且鏈路中斷后啟動需10多秒，而Trapeze建議的架構則不會出現此類問題。

　　對此，小南國集團IT副總監宣衛東也很認可，他說：“我們也比較看重這點。如果當地沒有維護人員。一旦出現故障，趕過去至少要兩三個小時。小南國正常的營業高峰也就是兩三個小時，也就是晚上的晚市和午市，故障就會切實影響我們的營業。我們選擇Trapeze的一個重要原因就是考慮到這方面的需求。”

　　在小南國試運行差不多半年多時間內，Trapeze沒有出現過故障。在兩次災難測試中，小南國IT部門人員曾將北京無線控制器拔掉，結果上海的控制器立刻接管，避免了損失。所以，無論哪一個門店控制器出現問題，都不會出現這個門店網絡癱瘓的問題。

　　小南國的信息化建設之路，可以看出餐飲行業的行業特點非常鮮明，員工層次跨度大，經營過程紛繁多變，這就要求信息化管理系統必須特別專注餐飲行業，充分研究行業特性、切合餐飲經營特點。相信更多的網絡解決方案提供商將會專注此領域，提供更多樣靈活的解決方案，助力餐飲行業能夠依托先進的信息化平臺，練好內功，完成“流程化、精細化、連鎖化”轉型，必定能夠打造出世界性的民族餐飲品牌，將中國飲食文化發揚光大!