精益供應(yīng)鏈管理

　　當(dāng)今，全球信息技術(shù)的發(fā)展以及技術(shù)變革的加速，給中國企業(yè)帶來了難得的機(jī)遇和嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，企業(yè)面臨著不斷縮短產(chǎn)品周期、提高質(zhì)量、降低成本和改進(jìn)服務(wù)的壓力，更要具備對(duì)不斷變化的競爭環(huán)境和顧客需求作出科學(xué)預(yù)測和快速反應(yīng)的能力。在烘焙餐飲業(yè)，企業(yè)的快速發(fā)展，規(guī)模的迅速擴(kuò)張，供應(yīng)鏈精益管理已成為現(xiàn)代企業(yè)進(jìn)行市場競爭的重要戰(zhàn)略。

　　正確的管理戰(zhàn)略，需要正確的管理思想和實(shí)踐作指導(dǎo)。鼎捷軟件股份有限公司鼎捷軟件作為業(yè)界先進(jìn)管理思想與模式的輸出者，其產(chǎn)品身經(jīng)兩岸30000余家企業(yè)淬煉，通過汲取領(lǐng)先的IT技術(shù)，打造出業(yè)界最權(quán)威的一體化解決方案與產(chǎn)品體系。錢福記選擇與鼎捷軟件易成ERP攜手，希望在企業(yè)的未來藍(lán)圖規(guī)劃中，通過信息化工具的運(yùn)用，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)高速發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的根基。

　　鼎捷軟件易成項(xiàng)目組經(jīng)過多次與錢福記的溝通與確認(rèn)，最終確定了錢福記的信息化解決方案。通過易成ERP系統(tǒng)設(shè)定不同的功能組，分別適用于集團(tuán)總部、工廠、物流中心、門店等，由錢福記總部負(fù)責(zé)采購、財(cái)務(wù)核算、營運(yùn)控制，各門店通過易成POS系統(tǒng)下單要貨，由物流中心統(tǒng)一對(duì)門店的要貨訂單進(jìn)行處理，并將相應(yīng)的采購信息及生產(chǎn)信息下達(dá)給總部的采購部門及生產(chǎn)部門，最后產(chǎn)品再經(jīng)由物流部門統(tǒng)一發(fā)送至各門店。

　　錢福記現(xiàn)有運(yùn)行模式

　　通過易成ERP系統(tǒng)平臺(tái)，擊破了錢福記采購、庫存、生產(chǎn)、門店及財(cái)務(wù)各部門獨(dú)立運(yùn)作所產(chǎn)生的信息孤島屏障，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)上下游信息數(shù)據(jù)的統(tǒng)一；并且總部易成ERP系統(tǒng)與門店P(guān)OS系統(tǒng)無縫銜接，總部隨時(shí)可查看到門店實(shí)時(shí)庫存狀況，以便于能夠及時(shí)的控制各門店庫存，做到及時(shí)的補(bǔ)貨；在采購及生產(chǎn)的管理中，門店的要貨信息統(tǒng)一發(fā)送至物流部門，物流通過DRP運(yùn)算，系統(tǒng)根據(jù)庫存及相關(guān)信息自動(dòng)生成請(qǐng)購單及生產(chǎn)計(jì)劃單，采購及生產(chǎn)從此變得有據(jù)可依，從而避免了原料的不足與浪費(fèi)，有效規(guī)避了成本風(fēng)險(xiǎn)；通過易成ERP平臺(tái)對(duì)門店銷售、客流量及客單數(shù)據(jù)按門店、商品、時(shí)段等各個(gè)角度進(jìn)行分析，使得企業(yè)銷售政策有了準(zhǔn)確并完善的數(shù)據(jù)支撐，更科學(xué)更合理；在成本分?jǐn)偪刂粕希瑢㈤T店配方與工廠配方加以區(qū)分，在人工及制作費(fèi)按門店和工廠進(jìn)行兩種分?jǐn)偅瑥亩巩a(chǎn)品成本的計(jì)算更加精確，利潤的分析更準(zhǔn)確。

　　錢福記通過信息化的分銷供應(yīng)鏈管理，使得公司經(jīng)營決策能夠針對(duì)市場需求變化及時(shí)調(diào)整營銷決策，易成ERP幫助企業(yè)建立了敏捷的市場反應(yīng)體系，及時(shí)應(yīng)對(duì)市場的變化，確立了企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢。

　　借助于易成ERP的管理，使得錢福記在生產(chǎn)配方、門店銷售以及各部門的流程更加規(guī)范化，在此基礎(chǔ)上，錢福記開始架設(shè)全公司范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化操作，在每一個(gè)細(xì)節(jié)的管理上，都采用標(biāo)準(zhǔn)化流程及文檔，并嚴(yán)格執(zhí)行。在信息化建設(shè)全面開展的同時(shí)，錢福記希望在2011年大規(guī)模的擴(kuò)展門店，構(gòu)建全國范圍內(nèi)的分銷網(wǎng)絡(luò)市場，通過現(xiàn)代化的管理模式，在烘焙餐飲行業(yè)，描繪出雄偉的發(fā)展藍(lán)圖。