晨報(bào)96101現(xiàn)場新聞(記者鐵瑾)近日一則“碎頭發(fā)可回收制作醬油”的消息在微博盛傳，人們紛紛質(zhì)疑“碎發(fā)真能做醬油？”“我會(huì)不會(huì)吃到？”專家介紹，理論上碎發(fā)水解后的氨基酸可成為醬油原料，不過這種行為被國家明令禁止。北京市食品藥品監(jiān)督管理局表示，本市未發(fā)現(xiàn)合法生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)制售該偽劣產(chǎn)品，目前也未接到市民對(duì)相關(guān)黑窩點(diǎn)的舉報(bào)。

　　北京晨報(bào)記者隨機(jī)走訪市內(nèi)多家美發(fā)店，店主紛紛表示業(yè)內(nèi)確實(shí)有“碎發(fā)回收能做醬油”的說法，但卻無人真正見過或經(jīng)歷。一李姓店主介紹，因?yàn)榛厥账榘l(fā)的人上門無規(guī)律，加之價(jià)格低廉，“一大紙箱頂多賣10元，多數(shù)店都不愿意攢著賣，掃起來直接扔掉了。”

　　北京晨報(bào)記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，“頭發(fā)醬油”不會(huì)在本市的合法生產(chǎn)和流通企業(yè)中出現(xiàn)，相關(guān)部門的日常監(jiān)管中沒有發(fā)現(xiàn)過這類偽劣產(chǎn)品，也尚未接到過有關(guān)黑心制造窩點(diǎn)的舉報(bào)。

　　-提醒

　　　好醬油含氮量高

　　董金獅提醒消費(fèi)者選購醬油時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)商店和品牌，同時(shí)包裝和標(biāo)識(shí)也有講究，“瓶裝的比袋裝的好，玻璃瓶又比塑料瓶好，標(biāo)識(shí)里氨基酸態(tài)氮含量越高越好，100克含有0.4克是最低標(biāo)準(zhǔn)，另外在添加劑中不要含苯甲酸鈉。”他還介紹了3個(gè)區(qū)分醬油質(zhì)量優(yōu)劣的方法：一是搖，泡沫細(xì)膩消得慢是好的，泡沫大消得快不好；二是溶，倒進(jìn)清水里能立即散開是好的，沉底的不好；最后是聞，鮮香味的好，有焦煳味的不好。